Avondkaart

- - - - -

Voorgerechten

Gemengde schelpdieren "7 Islas"
Gemarineerde maatjes met waldorffslade
Gerookte zalm met mosterdsaus en toost
Gevarieerde cocktail van Sushi
Garnalencocktail met advokaat
Zotte Salade met vruchten, garnalen en kipreepjes
Carparccio van biefstuk met Grana en Ruccola
Gemengde Eendelever met Appel en salade
Gerookte Serranoham met meloen
Mozzarella met tomaat en Basilikum
Verse mosselen in wittewijn–knoflooksaus
Reuzegarnalen in knoflookolie

- - - - -

Soepen

"Gazpacho" Koude groentensoep
Koude meloensoep
Knoflookcremesoep met stukjes worst
Padestoelencremesoep
Verse tomatensoep van Canarische tomaten

- - - - -

Pasta

Spagetie Arrabiata geserveerd met verse reuzegarnalen
Talgatellie in de roomsaus met zalm en garnalen
Macaronie met varkenvlees, padestoelen en tomatensaus
Gnocchi in gegratineerde gorgonzolakaassaus
Spaghetti "Caballito de Mar" met gemengde Schelpdieren

- - - - -

Hoofdgerechten

Piccata "Milanese" geserveerd op spaghettie in tomatensaus
Gevulde varkensfilet met verse groenten en aardappelen
Bieflapjes "Stroganoff" geserveerd met rijst
Tournedos gegratineerd met gerookte ham en kaas met fijne paddestoelensaus met groenten en kroketjes
Tourneos "Land en Zee" met reuzegarnalen een pikante tomatensaus en tagatelie
Lendebiefstuk "Van het Huis" met gebakken uienringen
Biefstuk met verse groenten, ovenaardappel en saus naar keuze
Lamsboutjes met een kruidensaus geserveerd met princesebonen en gebakken aardappels
Lamfiletjes met fijne balsamicosaus geserveerd met verse groenten en gegratineerde aardappels
Reuzespies met biefstuk, varkensfilet en aardappelgratin
Chateaubriand met gemengde garnering (voor 2 personen)
Kipfilet in currysaus geserveerd met rijst
Gebakken Kippenlevertjes geserveerd met groenten en aardappels
Gegrilde eendeborst "Orange" geserveerd met gegratineerde broccolie en kroketjes

- - - - -

Verse Vis

Verse Mosselen in wittewijn-knoflooksaus
Gepocheerde zalmfilet met dillesaus, geserveerd met rijst
Zeetongfilet met fijne paprikasaus en risotto
Filet van Dorada of Lubina met Canarische aardappels
Gegrilde reuzegarnalen geserveerd met rijst en spinazie
Zeetriologie geserveerd met groenten en risotto
Atlantische Spies met boteraardappeltjes en groenten

- - - - -

Nagerechten

Gemengd ijs met verse vruchten
Warme frambozen met vanille-ijs
Gebakken appelringen met kaneelsuiker en vanille-ijs
Slagroomsoes met chocoladesaus en kaneelparfait
Chocolademousse van melk en pure chocolade
Chocolade Trio met warme kersen
Crêpe "Orange" met vanille-ijs
Verrassing à la "Caballito de Mar"
Bord met verse Canarische kazen, met vers fruit, brood en boter